Tedesci - Valpolicella DOC Superiore 'Capitel Nicalò' 2020

 
 
Wijnhuis: Tedeschi
Herkomst: Veneto, Italië
Druivenrassen: Corvinone, Corvina
Alcoholpercentage: 13.5%
 
Proefnotities
Kleur: Helder robijnrood.
Geur: De wijn heeft een fris bouquet van kersen en frambozen, verrijkt met een lichte kruidigheid.
Smaak: Lichtvoetig en fris met een elegante structuur, de smaak biedt een gebalanceerde combinatie van fruitige levendigheid, stevigheid en een subtiel bittertje.
 
Wijn-spijscombinatie
Deze wijn komt goed tot zijn recht bij antipasti, koude vleeswaren en wit vlees. Door de frisse tonen en lichte tannines is hij een veelzijdige begeleider van lichte tot medium gerechten.
 
Vinificatie en Rijping
De Capitel Nicalò wordt gemaakt van druiven die een maand drogen in kratten, wat resulteert in een gewichtsverlies van 8-10% en een geconcentreerd suiker- en smaakprofiel. Na een fermentatie en maceratie van 14 dagen op 28°C rijpt de wijn 12-18 maanden in Slavonisch eiken en vervolgens nog eens 6 maanden op fles. Deze traditionele Veronese methode levert een verfijnde, elegante Valpolicella op met diepgang en frisse levendigheid.
 
Awards
Oogstjaar 2020: 93 punten van James Suckling
Oogstjaar 2020: 90 punten van Wine Enthusiast
Oogstjaar 2020: 2 Bicchieri van Gambero Rosso