4Cento - Corvina IGT Veneto
4Cento Corvina – Veneto Rosso IGT
De pure kracht van Corvina in zijn meest elegante vorm
De 4Cento Corvina is een schitterend voorbeeld van hoe de inheemse Corvina-druif haar volle karakter toont. Deze Veneto Rosso IGT combineert de diepte van een gedeeltelijke appassimento (ingedroogde druiven) met de frisse elegantie die zo typisch is voor Valpolicella.
Achtergrond – De 4Cento Signatuur
De 4Cento-collectie brengt een eerbetoon aan de natuurlijke en historische rijkdom van de Valpolicella:
De Aarde die de wijnstokken voedt met mergel en mineralen.
De Steen van Prun die eeuwenoude verhalen fluistert uit de Romeinse tijd.
Het IJzer als symbool voor vakmanschap en kracht.
De Geschiedenis, gevormd door het milde microklimaat van het nabijgelegen Lago di Garda.
Deze elementen maken 4Cento tot een lijn waar traditie en terroir samenkomen.
Proefnotities
Kleur: Intens robijnrood met subtiele granaatrode schakeringen
Neus: Verleidelijk fruitig met aroma’s van zwarte bes en rijpe bessen, aangevuld met elegante kruidige tonen
Smaak: Vol en rijk van smaak met zachte, perfect gebalanceerde tannines. Een wijn die kracht en finesse moeiteloos combineert
Herkomst & Vinificatie
Classificatie: Veneto Rosso IGT
Productiegebied: Valpolicella, Veneto – Italië
Druif: 100% Corvina
Oogstperiode: Eind september
Drogen van druiven: Een deel van de druiven wordt 30–40 dagen natuurlijk ingedroogd voor extra concentratie
Fermentatie: 20–22 dagen bij gecontroleerde temperatuur
Rijping: 2 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 12 maanden in grote eikenhouten vaten
Analytische Gegevens
Alcohol: ca. 14 % vol
Restsuiker: 13 g/l
Totale zuurgraad: 5,30 g/l
Droog extract: 39 g/l
Serveertemperatuur: 16 – 18 °C
Flesinhoud: 750 ml
Perfecte Foodpairing
Deze elegante maar krachtige rode wijn is ideaal bij:
Gegrild rood vlees of lamskoteletten
Stoofschotels met rijke sauzen
Gerijpte kazen zoals Parmezaan of Pecorino
Waarom 4Cento Corvina?
100% Corvina-druif, het hart van de Valpolicella
Gedeeltelijke appassimento voor extra diepte en een fluwelige structuur
Een wijn die de essentie van Veneto in het glas brengt – krachtig en toch verfijnd
