Mocavero - Primitivo del Salento igp 'Santufili'

Primitivo del Salento IGP 'Santufili'
 
Herkomst: Salento, Italië
Druivensoort: 100% Primitivo
Alcoholpercentage: 14%
 
Over de Wijn
Kleur: Diepe, bijna zwart kersenrode tint
Geur: Rijke aroma’s van sappige kersen, zwarte bessen, krenten, warme vanille en een zoete kruidigheid
Smaak: Zwoel en intens, met een smakelijke mix van bessen en zwarte kersen. De tannines zijn zacht en rijp, wat bijdraagt aan de heerlijke, krachtige en volle smaak
 
Vinificatie
De Primitivo-druiven komen uit eeuwenoude wijngaarden, gelegen op slechts enkele kilometers van de Middellandse Zee. Door de lage opbrengsten van deze wijngaarden krijgt de wijn zijn krachtige en volle karakter. Na een langdurige gisting op rijpe druivenschillen rijpt de wijn zeven tot acht maanden op houten vaten, wat zorgt voor een breed, zwoel en mondvullend karakter.
Serveertemperatuur
Voor de beste smaakbeleving wordt aangeraden om deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 18-20°C.
 
Aanbevolen Gerechten
Vleesgerechten: Perfect voor geroosterd vlees
Kazenkombinaties: Uitstekend bij gerijpte kazen
Kruidige Gerechten: Ideaal voor gekruide gerechten die de diepte van de wijn aanvullen
 
Bijzonderheden
De Primitivo del Salento IGP 'Santufili' is een uitstekende keuze voor bijzondere gelegenheden en heeft prestigieuze erkenning gekregen met scores van 8,5 en 9- in De Grote Hamersma voor de oogstjaren 2017 en 2018. Geniet van de diepte, intensiteit en unieke smaakbeleving die deze wijn te bieden heeft. Een ware expressie van de Primitivo-druif en een buitengewone wijnervaring!